9. Jedzenie wątróbki nie „odtruwa” organizmu

Istnieje powszechne błędne przekonanie, że skoro wątroba jest najważniejszym organem detoksykującym w organizmie, to jedzenie wątroby w jakiś sposób zapewnia szczególne korzyści detoksykujące.

Odżywianie tak nie działa.

Wątroba nie stanie się zdrowsza po prostu dlatego, że zjesz wątrobę innego zwierzęcia.

Twoja wątroba nieustannie pełni funkcje metaboliczne i detoksykacyjne.

Jedzenie wątróbki z kurczaka może dostarczyć organizmowi składników odżywczych, jednak nie jest metodą detoksykacyjną.

Nie ma również żadnego naukowego powodu, aby spożywać ogromne ilości wątroby w celu „oczyszczenia” własnej wątroby.

10. A co z cholesterolem?

Podroby mogą zawierać znaczną ilość cholesterolu.

U wielu osób cholesterol zawarty w pożywieniu ma mniejszy wpływ na poziom cholesterolu we krwi niż ogólna dieta i inne czynniki związane z dietą.

Niemniej jednak osoby ze szczególnymi czynnikami ryzyka sercowo-naczyniowego lub schorzeniami wpływającymi na poziom cholesterolu mogą potrzebować indywidualnych porad dietetycznych.

Jeśli lekarz zalecił Ci ograniczenie spożycia cholesterolu i tłuszczów nasyconych, warto omówić z Tobą, jaką rolę odgrywa wątroba w Twoim ogólnym sposobie odżywiania.

Odpowiedź nie musi brzmieć „nigdy”.

Może to po prostu oznaczać mniejsze porcje i rzadsze spożycie .

11. Ciąża wymaga szczególnej ostrożności

To jest szczególnie ważny punkt.

Kobiety w ciąży powinny zachować ostrożność spożywając wątrobę i produkty wątrobowe ze względu na zawarte w nich duże stężenie witaminy A.

Nadmierne spożycie witaminy A w postaci gotowej do spożycia w czasie ciąży może mieć szkodliwy wpływ na rozwój płodu.

Z tego powodu w poradniach dietetycznych zaleca się unikanie lub ograniczenie spożycia wątroby i produktów wątrobowych w czasie ciąży.

Każda kobieta w ciąży, starająca się o dziecko lub przyjmująca suplementy zawierające witaminę A powinna omówić sposób ich przyjmowania ze swoim lekarzem.

To jest sytuacja, w której „nieco więcej dla dodatkowego odżywienia” niekoniecznie jest dobrym pomysłem.