Znaki, że powinieneś porozmawiać z pracownikiem służby zdrowia

Jeśli spożywasz bardzo duże ilości wątróbki lub przyjmujesz suplementy witaminy A w dużych dawkach i występują u Ciebie niewyjaśnione objawy, takie jak uporczywe nudności, bóle głowy, zawroty głowy, nietypowe zmęczenie, zmiany skórne lub dyskomfort kości/stawów, skonsultuj się z lekarzem.

Podobnie, szukaj indywidualnej porady, jeśli:

• Jesteś w ciąży lub planujesz ciążę?
• Mam chorobę wątroby
• Masz schorzenie wpływające na metabolizm witamin lub minerałów
• Przyjmuj suplementy witaminy A
• Regularnie spożywaj tran
• Zdiagnozowano u Ciebie nadmierny poziom żelaza lub miedzi
• Mają istotne czynniki ryzyka sercowo-naczyniowego

Nie próbuj diagnozować zatrucia witaminami na podstawie samych objawów. Wiele z tych objawów ma wiele możliwych przyczyn.

Jeszcze jedna ważna kwestia: bezpieczeństwo żywności

Przygotowanie ma znaczenie jeszcze z innego powodu.

Wątróbka z kurczaka jest surowym produktem zwierzęcym i może zawierać szkodliwe bakterie.

Należy obchodzić się z nim ostrożnie i dokładnie go ugotować.

Unikaj spożywania surowej lub niedostatecznie ugotowanej wątróbki z kurczaka.

Używaj czystych naczyń i powierzchni, zapobiegaj zanieczyszczeniu krzyżowemu żywnością gotową do spożycia i przechowuj surowe produkty drobiowe w lodówce w odpowiednich warunkach.

Bezpieczeństwo żywności jest szczególnie ważne w przypadku kobiet w ciąży, małych dzieci, osób starszych i osób z osłabionym układem odpornościowym.

Największy mit na temat wątróbki z kurczaka

Największym nieporozumieniem nie jest to, że wątróbka z kurczaka jest niezdrowa.

Chodzi o to, że skoro coś zawiera tak wiele składników odżywczych, to im więcej, tym lepiej .

Wątróbka z kurczaka jest niemalże przeciwieństwem zwykłego pokarmu o niskiej gęstości.

Jest bardzo skoncentrowany.

Dzięki temu jest ona przydatna w zbilansowanej diecie, ale oznacza to również, że nadmierne spożycie może dostarczyć nietypowo dużych ilości niektórych składników odżywczych, zwłaszcza gotowej witaminy A.

Pomyśl o tym nie jak o jedzeniu, które musisz jeść codziennie, ale raczej jak o pożywieniu bogatym w składniki odżywcze, którym można cieszyć się z umiarem .