Czy brukselka jest rzeczywiście zdrowa?
Tak. Brukselka to bogate w składniki odżywcze warzywo krzyżowe, które dostarcza m.in. błonnika, witaminy C, witaminy K, kwasu foliowego i karotenoidów .
Zawierają również glukozynolany i inne związki roślinne, które zostały poddane dogłębnym badaniom.
Ważne jest jednak, aby nie przekształcać tych informacji w przesadzone zapewnienia zdrowotne. Brukselka nie jest lekarstwem na choroby, a żadne warzywo nie zastąpi zbilansowanej diety.
Są po prostu pożywnym warzywem, które może stanowić dodatek do diety bogatej w różnorodne produkty roślinne.
Czy brukselka może powodować wzdęcia?
Mogą.
Podobnie jak inne warzywa krzyżowe, brukselka zawiera pewne ilości błonnika i węglowodanów, które u niektórych osób mogą powodować wzdęcia i gazy , szczególnie jeśli spożywa się ją w dużych ilościach lub gdy ktoś nie jest przyzwyczajony do spożywania dużej ilości błonnika.
Jeśli brukselka źle wpływa na Twój żołądek, zacznij od mniejszej porcji i poeksperymentuj z różnymi metodami jej przyrządzania.
A co powiesz na jedzenie ich na surowo?
Tak, brukselkę można jeść na surowo.
Pokrojone na cienkie plasterki lub poszatkowane, nadają się szczególnie do sałatek i surówek.
Surowe kiełki mają chrupiącą konsystencję i mocniejszy smak, natomiast gotowanie zmiękcza je i zmienia ich smak.
Jeśli uważasz, że surowa brukselka jest trudna do strawienia, możesz ją lekko podgotować, aby stała się smaczniejsza.
Sekret tkwi w tym, żeby ich nie przegotować
To może być najważniejsza lekcja ze wszystkich.
Brukselka nie musi być szara, papkowata ani nadmiernie siarkowa.
Mięso jest delikatne w środku, zrumienione i chrupiące na zewnątrz .
Pieczenie, smażenie, gotowanie na parze i inne stosunkowo szybkie metody gotowania mogą dać o wiele lepsze rezultaty niż gotowanie ich do momentu, aż będą zupełnie miękkie.
Przeczytaj więcej, klikając przycisk ( DALEJ »» ) poniżej!
