Nie zapomnij o bezpieczeństwie żywności
Istnieje jeszcze jeden powód, dla którego niektóre osoby muszą zachować szczególną ostrożność, spożywając jaja: choroby przenoszone drogą pokarmową .
Surowe lub niedogotowane jaja mogą zawierać szkodliwe bakterie, takie jak Salmonella .
Osoby o podwyższonym ryzyku wystąpienia poważnych chorób przenoszonych drogą pokarmową, w tym małe dzieci, osoby starsze, kobiety w ciąży i osoby z osłabionym układem odpornościowym, powinny zachować szczególną ostrożność podczas przygotowywania jajek.
Ryzyko można ograniczyć, stosując (w stosownych przypadkach) pasteryzowane jaja lub produkty jajeczne i dokładnie gotując jajka.
Przechowuj jajka w lodówce i unikaj spożywania jaj pękniętych lub widocznie zanieczyszczonych.
Ile jajek możesz zjeść?
Nie ma jednej uniwersalnej liczby, która odnosiłaby się do każdej osoby.
U zdrowego dorosłego człowieka umiarkowane spożycie jaj może stanowić element zbilansowanej diety.
Jeśli jednak cierpisz na wysoki poziom cholesterolu LDL, chorobę układu sercowo-naczyniowego, cukrzycę, rodzinną hipercholesterolemię, chorobę nerek lub inną chorobę wpływającą na Twoje zapotrzebowanie na składniki odżywcze, Twoje idealne spożycie może być inne.
Zamiast trzymać się sztywnych reguł obowiązujących w Internecie, weź pod uwagę swój indywidualny profil zdrowotny .
Twój lekarz lub dietetyk może zinterpretować wyniki badania poziomu cholesterolu i innych czynników wpływających na stan zdrowia oraz udzielić Ci spersonalizowanej porady.
Szerszy obraz ma większe znaczenie niż jedno jedzenie
Być może najważniejsza lekcja jest taka, że odżywianie rzadko działa w oderwaniu od innych czynników.
Zjedzenie jajka nie sprawi, że dieta człowieka nagle stanie się niezdrowa.
Podobnie, okazjonalne spożywanie warzyw nie zrekompensuje złej diety.
Na zdrowie wpływają nasze konsekwentne działania na przestrzeni miesięcy i lat.
Zrównoważona dieta może zawierać jajka, a także dostarczać organizmowi dużo:
Warzywa
Owoce
Pełne ziarna
Fasola i rośliny strączkowe
Ryba
Orzechy i nasiona
Zdrowe tłuszcze
Odpowiednia ilość białka
Jednocześnie należy ograniczyć spożywanie nadmiernych ilości wysoko przetworzonej żywności, dodanego cukru, rafinowanych węglowodanów i produktów o wysokiej zawartości tłuszczów nasyconych.
