śmiercionośnego jedzenia na świecie”?
Maniok naturalnie zawiera glikozydy cyjanogenne, związki chemiczne wytwarzane przez roślinę w celu obrony przed owadami i zwierzętami. Problem? Jeśli roślina nie zostanie odpowiednio przygotowana, może wydzielać cyjanek – tak, dobrze przeczytałeś.
Światowa Organizacja Zdrowia (WHO) bije na alarm od kilku lat. Według WHO, powtarzające się narażenie na wysokie dawki cyjanku w diecie może prowadzić do poważnych chorób, w tym konzo. Ta nieodwracalna choroba powoduje nagły paraliż kończyn dolnych i dotyka głównie ludność zamieszkującą obszary skrajnego ubóstwa lub objęte konfliktami.
Każdego roku około 200 osób umiera po spożyciu niewłaściwie przygotowanego manioku. Ta liczba może
Przeczytaj więcej, klikając przycisk ( DALEJ »» ) poniżej!
