Aby upiec jajka w piekarniku, wystarczy rozgrzać piekarnik do 160–175°C, włożyć jajka do foremki na muffiny, aby się nie przypaliły, i piec przez 25–30 minut. Podczas pieczenia przygotuj miskę z lodowatą wodą. Po upieczeniu jajek natychmiast przełóż je do kąpieli lodowej, aby przerwać proces pieczenia i ułatwić obieranie.
Do tej metody potrzebne są jedynie jajka, foremka do muffinek lub naczynie do pieczenia i lodowata woda. Po ostygnięciu jajka można od razu obrać lub przechować. Nieobrane jajka można przechowywać do tygodnia, natomiast obrane najlepiej spożyć w ciągu kilku dni.
Pieczenie jajek ma kilka zalet: nie wymaga użycia rąk, jest delikatniejsze dla skorupek i idealne do dużych porcji. Wiele osób uważa również, że obieranie jajek jest łatwiejsze. Metoda ta jest jednak wolniejsza, a piekarnik może powodować nierównomierne pieczenie lub powstawanie brązowych plam na skorupkach. Zbyt długie pieczenie może również prowadzić do ściętych białek lub suchych żółtek.
Smak i konsystencja jajek gotowanych mogą nieznacznie różnić się od jaj gotowanych na twardo – białko może być twardsze, a żółtko może mieć zielono-szary obwód, jeśli zostanie przegotowane. To przebarwienie jest nieszkodliwe, ale nieestetyczne.
Przeczytaj więcej, klikając przycisk ( DALEJ »» ) poniżej!
