Pestki arbuza są jadalne i bogate w minerały i białko. Jedząc arbuza lub dodając kawałki arbuza do koktajli, należy pamiętać o wartościach odżywczych pestek arbuza.
W czasopiśmie „ Journal of the Science of Food and Agriculture” podano, że pestki arbuza są ważnym źródłem białka w diecie. ( 29 )
Porcja 1 uncji pestek arbuza zawiera prawie 8 gramów białka i jest bogata w niezbędny aminokwas argininę. ( 30 )
Pestki arbuza zawierają również ważne minerały, które korzystnie wpływają na zdrowie kości, układu sercowo-naczyniowego i wzmacniają układ odpornościowy.
Na przykład 1-uncjowa porcja pestek arbuza zawiera 144 mg magnezu (26% dziennego zapotrzebowania), 211 mg fosforu (21% dziennego zapotrzebowania), 2,9 mg cynku (19% dziennego zapotrzebowania) i 0,2 mg miedzi (10% dziennego zapotrzebowania). ( 30 )
Alergia na arbuza
Trudno przesadzić z ilością arbuza, ponieważ dość szybko poczujesz się syty dzięki zawartości wody w owocu. Dla większości ludzi jedzenie arbuza ze względu na jego liczne korzyści zdrowotne jest bezpieczne.
Niektóre osoby mają alergię na związki zawarte w arbuzie. ( 31 ) Objawy alergii na arbuza obejmują swędzenie ust, obrzęk warg, języka lub gardła. Wiele osób uczulonych na ambrozję wykazuje również objawy alergii na arbuza. ( 32 )
Istnieje również schorzenie znane jako biegunka arbuzowa lub kupa arbuzowa. Polega ono na tym, że po spożyciu dużej ilości arbuza występują luźne stolce. Powodem, dla którego arbuz może powodować biegunkę, jest wysoka zawartość likopenu.
Przeczytaj więcej, klikając przycisk ( DALEJ »» ) poniżej!
