Po pierwsze, czym są buraki?
Buraki (znane również jako buraki ćwikłowe) to warzywa korzeniowe występujące w różnych kolorach: ciemnoczerwonym, złocistożółtym, a nawet w paski w kolorze cukierkowym (buraki Chioggia). Są bogate w witaminy, minerały i unikalne związki roślinne, których dobroczynny wpływ na zdrowie został zbadany.
Profil odżywczy (na 1 szklankę surowego produktu, ok. 136 g):
-
Kalorie: 58
-
Błonnik: 4g
-
Kwas foliowy: 37% dziennego zapotrzebowania
-
Mangan: 22% dziennego zapotrzebowania
-
Potas: 11% dziennego zapotrzebowania
-
Witamina C: 8% dziennego zapotrzebowania
-
Żelazo: 6% dziennego zapotrzebowania
-
Magnez: 6% dziennego zapotrzebowania
Gwiazda wśród związków: azotany. Buraki należą do najbogatszych źródeł naturalnie występujących azotanów w diecie, które organizm przekształca w tlenek azotu – cząsteczkę, która rozluźnia i rozszerza naczynia krwionośne.
8 rzeczy, które się dzieją, gdy dodasz buraki do swojej diety
Opowiem Ci, co mówią badania.
1. Twoje ciśnienie krwi może spaść (w ciągu kilku godzin)
Jest to najlepiej zbadana korzyść.
Co mówi nauka: Metaanaliza z 2013 roku wykazała, że picie soku z buraków znacząco obniża skurczowe ciśnienie krwi (o około 4-5 mmHg) w ciągu 2-4 godzin od spożycia. Efekt ten jest spowodowany obecnością azotanów w diecie, które organizm przekształca w tlenek azotu, rozszerzając naczynia krwionośne i poprawiając przepływ krwi.
Przeczytaj więcej, klikając przycisk ( DALEJ »» ) poniżej!
