Niepasteryzowane produkty mleczne, w tym mleko, ser i jogurt, mogą być siedliskiem niebezpiecznych pasożytów, takich jak Cryptosporidium i Giardia . Pasożyty te są odporne na typowe metody czyszczenia i dezynfekcji, co sprawia, że surowe produkty mleczne stanowią poważne zagrożenie dla zdrowia. Pasteryzacja produktów mlecznych zabija te szkodliwe mikroorganizmy, dzięki czemu są one bezpieczniejsze do spożycia.
Zanieczyszczona woda:
Picie lub używanie zanieczyszczonej wody do mycia żywności może wprowadzić pasożyty do organizmu człowieka. Źródła wody mogą być skażone Giardia , Entamoeba histolytica i innymi szkodliwymi mikroorganizmami. Należy zawsze pić czystą, filtrowaną lub przegotowaną wodę, szczególnie podczas podróży w obszarach o złych warunkach sanitarnych.
Instrukcje dotyczące bezpiecznego spożycia:
Prawidłowe gotowanie mięsa:
-
Upewnij się, że wieprzowina jest ugotowana do temperatury wewnętrznej 145°F (63°C).
-
Wołowina powinna osiągnąć temperaturę wewnętrzną 160°F (71°C), aby zabić wszelkie obecne w niej pasożyty.
-
Rybę należy gotować do momentu, aż jej temperatura wewnętrzna wyniesie 145°F (63°C) lub do momentu, aż mięso stanie się nieprzezroczyste i będzie można je łatwo rozłupać widelcem.
Dokładne gotowanie skorupiaków:
-
Skorupiaki należy gotować w wysokiej temperaturze, aby zabić pasożyty. Metody takie jak gotowanie na parze, gotowanie w wodzie lub grillowanie zapewniają dokładne ugotowanie. Zawsze wyrzucaj skorupiaki, które nie otworzyły się podczas gotowania.
Mycie produktów:
-
Dokładnie myj owoce i warzywa pod bieżącą wodą przed spożyciem, krojeniem lub gotowaniem. Używaj szczotki do warzyw w przypadku produktów o grubszej skórce, takich jak ziemniaki czy ogórki. W miarę możliwości obieraj zewnętrzne warstwy warzyw, aby dodatkowo zmniejszyć ryzyko zanieczyszczenia.
Unikanie surowych produktów mlecznych:
-
Wybieraj pasteryzowane produkty mleczne, aby mieć pewność, że są wolne od szkodliwych mikroorganizmów. Zawsze sprawdzaj etykiety, aby upewnić się, że produkt został poddany pasteryzacji przed zakupem.
Zapewnienie czystej wody:
-
Zawsze pij wodę ze sprawdzonych źródeł, zwłaszcza w podróży. Jeśli jakość lokalnej wody jest niepewna, używaj wody butelkowanej lub filtrowanej. Gotowanie wody przez co najmniej minutę może pomóc w eliminacji pasożytów i innych szkodliwych mikroorganizmów.
Wskazówki dotyczące podawania i przechowywania:
Przeczytaj więcej, klikając przycisk ( DALEJ »» ) poniżej!
