Jajka to jeden z najpopularniejszych produktów spożywczych na świecie i nie bez powodu. Są niedrogie, łatwe w przygotowaniu, wszechstronne i bogate w ważne składniki odżywcze. Pojedyncze jajko dostarcza wysokiej jakości białka, a także witamin i minerałów, takich jak witamina B12, selen, ryboflawina i cholina.

Dla większości zdrowych osób jajka mogą być absolutnie elementem zbilansowanej diety. Jedzenie jajek nie oznacza automatycznie narażania serca ani ogólnego stanu zdrowia. W rzeczywistości współczesne badania żywieniowe wykazały, że związek między jajkami a cholesterolem w diecie jest znacznie bardziej złożony, niż sugerowały wcześniejsze zalecenia.

Nie oznacza to jednak, że każdy powinien jeść nieograniczoną ilość pokarmu.

Indywidualny stan zdrowia, dieta, metody gotowania i ogólny sposób odżywiania – wszystko to ma znaczenie. Niektóre osoby mogą potrzebować większej uwagi na ilość spożywanych jaj, zwłaszcza jeśli lekarz zalecił im kontrolowanie poziomu cholesterolu, cukru we krwi lub innych schorzeń.

Oto osiem grup, które powinny zwrócić większą uwagę na spożycie jaj.

1. Osoby z wysokim poziomem cholesterolu LDL

Jedną z najważniejszych grup, które należy wziąć pod uwagę, są osoby, które mają już wysoki poziom cholesterolu LDL , potocznie nazywanego „złym” cholesterolem.

Żółtka jaj zawierają cholesterol pokarmowy. Dla wielu zdrowych osób cholesterol pokarmowy ma stosunkowo niewielki wpływ na poziom cholesterolu we krwi w porównaniu z tłuszczami nasyconymi i trans. Jednak reakcje organizmu na cholesterol pokarmowy są różne, a niektóre osoby są bardziej wrażliwe na cholesterol pokarmowy.

Jeśli masz już podwyższony poziom cholesterolu LDL, jedzenie dużych ilości jaj — szczególnie w połączeniu z produktami o wysokiej zawartości tłuszczów nasyconych — może nie być najlepszym rozwiązaniem.

Rozważmy na przykład różnicę pomiędzy:

Dwa jajka z warzywami i tostem pełnoziarnistym

I

Kilka jajek smażonych na maśle z boczkiem, kiełbasą, serem i chlebem rafinowanym.

Ważny jest ogólny posiłek.

Jeśli masz wysoki poziom cholesterolu, zapytaj swojego lekarza lub dietetyka, jak jajka wpisują się w Twój indywidualny sposób odżywiania, zamiast zakładać, że musisz ich całkowicie unikać.

2. Osoby z niektórymi schorzeniami układu sercowo-naczyniowego

Osoby cierpiące na choroby układu krążenia, takie jak choroba wieńcowa, lub mające zawał serca lub udar mózgu w wywiadzie, powinny zwrócić większą uwagę na swoją ogólną dietę.

Nie oznacza to jednak, że jajka są zakazane.

Zamiast tego należy skupić się na całościowej diecie.

Przeczytaj więcej, klikając przycisk ( DALEJ »» ) poniżej!