Dla wielu jest to poranny rytuał, który daje mózgowi sygnał, że nadszedł czas, aby się obudzić, skupić i zacząć się ruszać.
Co ciekawe, część działania kawy może zacząć się jeszcze przed pierwszym łykiem. Znajome nawyki mogą działać jak sygnały psychologiczne, a zapach świeżo zaparzonej kawy, ciepło kubka i oczekiwanie na zastrzyk energii mogą przyczyniać się do poczucia większej czujności.
Największy efekt fizjologiczny wywołuje jednak kofeina.
Kofeina działa głównie poprzez zakłócanie działania adenozyny, chemicznego przekaźnika w mózgu, którego poziom stopniowo wzrasta, gdy jesteśmy obudzeni i powoduje uczucie senności.
Blokując receptory adenozyny, kofeina może tymczasowo sprawić, że poczujesz się mniej zmęczony i bardziej czujny.
Nie oznacza to jednak, że kawa faktycznie zastępuje sen.
Kofeina zasadniczo zmniejsza odczuwanie zmęczenia na pewien czas. Jeśli cierpisz na chroniczny niedobór snu, kolejna filiżanka kawy nie zapewni Ci fizycznej i neurologicznej regeneracji, jaką oferuje odpowiedni sen.
To jeden z powodów, dla których niektórzy ludzie mogą mieć poczucie przypływu energii krótko po wypiciu kawy, mimo że ich organizm wciąż potrzebuje odpoczynku.
Oprócz kofeiny kawa zawiera także setki naturalnie występujących związków, w tym przeciwutleniacze, takie jak kwasy chlorogenowe.
Badania nad przeciwutleniaczami skupiają się na ich potencjalnej roli w radzeniu sobie organizmu ze stresem oksydacyjnym, który występuje, gdy niestabilne cząsteczki, zwane wolnymi rodnikami, przekraczają możliwości organizmu w zakresie ich neutralizacji.
Kawa jest w rzeczywistości ważnym źródłem przeciwutleniaczy dla wielu osób regularnie ją pijących.
Badania wielokrotnie badały również związek między spożyciem kawy a zdrowiem w perspektywie długoterminowej.
Niektóre badania obserwacyjne wykazały, że umiarkowane spożycie kawy wiąże się ze zmniejszonym ryzykiem wystąpienia takich schorzeń, jak cukrzyca typu 2 i niektóre choroby neurologiczne.
Jednak związek ten nie dowodzi koniecznie, że sama kawa spowodowała zmniejszenie ryzyka. Styl życia, genetyka, dieta i inne czynniki mogą wpływać na te wyniki.
Wpływ kawy na poszczególne osoby może się również znacząco różnić.
Niektórzy mogą wypić kilka filiżanek bez żadnych skutków ubocznych, podczas gdy inni mogą czuć się niespokojni już po jednej filiżance.
Genetyka wpływa na szybkość metabolizowania kofeiny przez wątrobę, a regularne spożywanie może prowadzić do rozwoju tolerancji. Na reakcję mogą również wpływać masa ciała, przyjmowane leki, hormony i indywidualna wrażliwość.
Przeczytaj więcej, klikając przycisk ( DALEJ »» ) poniżej!
