Nasiona chia to niezwykle zdrowe, jadalne nasiona, bogate w błonnik, składniki odżywcze i kwasy tłuszczowe omega-3. Słusznie zalicza się je do superżywności ze względu na ich liczne właściwości prozdrowotne. Moczenie nasion chia pozwala im wchłonąć nawet 15-krotnie więcej wody niż same ważą. Spożywanie namoczonych lub surowych nasion chia może poprawić trawienie, pomóc obniżyć poziom glukozy we krwi i wspomóc utratę wagi.
Nie musisz moczyć nasion chia w wodzie, aby poprawić swoje zdrowie. Możesz dodać zmielone nasiona chia do koktajli, wymieszać je z owsianką lub posypać nimi pyszną sałatkę. Nasiona chia są pełnowartościowym źródłem białka, ponieważ zawierają wszystkie 9 niezbędnych aminokwasów, których potrzebuje organizm.
2 łyżki nasion chia (około 28 g lub 28 g) zawierają 4,7 g białka (9% dziennego zapotrzebowania) i 9,8 g błonnika (42% dziennego zapotrzebowania). (3)
Co jest takiego wyjątkowego w nasionach chia i dlaczego są tak dobre dla Ciebie? W tym artykule dowiesz się, co mówią badania naukowe na temat tych cudownych nasion i ich licznych korzyści zdrowotnych.
Czym są nasiona chia?
Nasiona chia ( Salvia hispanica ) należą do rodziny miętowatych i pochodzą pierwotnie z Meksyku i Gwatemali. Nasiona chia są pożywnym elementem diety człowieka od około 3500 roku p.n.e.
Nasiona chia smakują jak mak. Mają bardzo delikatny orzechowy smak, ale niektórym osobom wydają się nieco mdłe.
Niektórzy lubią przyrządzać napój z nasion chia, mocząc je w wodzie. Nasiona chia mogą wchłonąć nawet 15 razy więcej wody niż same ważą.
Nasiona chia nie zawierają glutenu i mogą być stosowane jako odżywczy dodatek do diety osób cierpiących na nietolerancję glutenu lub celiakię. (30)
Czasopismo „Journal of Food and Science Technology” donosi, że nasiona chia były stosowane od wieków ze względu na swoje właściwości odżywcze i terapeutyczne. Co więcej, naukowcy odkryli, że starożytne diety zawierające nasiona chia były równie odżywcze, jak diety współczesne. (1)
Olej z nasion chia jest również bogatym źródłem kwasów tłuszczowych omega-3, które mają wiele korzyści zdrowotnych. (1)
Czy nasiona chia są superżywnością?
Nasiona chia to żywność funkcjonalna, którą można nazwać „superżywnością”. Badania nad wartościami odżywczymi nasion chia wykazały, że są one zdrowym źródłem białka, minerałów, węglowodanów, tłuszczów i przeciwutleniaczy. (2)
Wartość odżywcza nasion chia
Nasiona chia są niezwykle zdrowe i korzystne dla naszego zdrowia ze względu na wysoką wartość odżywczą.
Departament Rolnictwa Stanów Zjednoczonych podaje, że 2 łyżki nasion chia (około 28 g, czyli jedna uncja) zawierają 138 kalorii, 8,7 g tłuszczu i 12 g węglowodanów (4% dziennego zapotrzebowania). Nasiona chia mają również bardzo niski indeks glikemiczny , wynoszący zaledwie 1. (3)
Nasiona chia to idealny dodatek do diety ketogenicznej lub niskowęglowodanowej, ponieważ prawie wszystkie węglowodany w nasionach chia to błonnik. Oznacza to, że prawie żaden z tych węglowodanów nie zawiera cukru ani skrobi, a zatem stanowią one źródło pożywienia o niskiej zawartości węglowodanów.
Spożywanie 1 łyżki nasion chia dziennie to dobry sposób na utrzymanie prawidłowej pracy jelit i zdrowego trawienia. Jedna łyżka nasion chia (około 14 gramów) dostarcza 5 gramów błonnika , co stanowi 20% dziennego zapotrzebowania.
Nasiona chia zawierają również witaminę C , witaminy z grupy B, witaminę A i śladowe ilości witaminy E.
Nasiona chia zawierają również mikroskładniki odżywcze, które korzystnie wpływają na zdrowie kości. Na przykład, 1 uncja nasion chia zawiera 177 mg wapnia (18% dziennego zapotrzebowania), 2 mg żelaza (11% dziennego zapotrzebowania), 265 mg fosforu (27% dziennego zapotrzebowania) i 0,6 mg manganu (30% dziennego zapotrzebowania).
Przeczytaj więcej, klikając przycisk ( DALEJ »» ) poniżej!
