3. Pomidory dostarczają przeciwutleniaczy, w tym likopenu
Być może najciekawszym związkiem zawartym w pomidorach jest likopen .
Likopen to karotenoid rozpuszczalny w tłuszczach. Występuje w szczególnie dużych ilościach w czerwonych i różowych owocach i warzywach, a pomidory są jednym z głównych źródeł tego pierwiastka w diecie.
Co ciekawe, sposób przygotowania pomidorów może mieć wpływ na dostępność likopenu.
Gotowanie pomidorów i spożywanie ich z niewielką ilością tłuszczu może zwiększyć ilość likopenu, jaką organizm może wchłonąć.
To jeden z powodów, dla których sos pomidorowy, gotowane pomidory i dania na bazie pomidorów mogą być nadal bardzo odżywcze.
Istnieje jednak istotna różnica między spożywaniem pomidorów a przyjmowaniem skoncentrowanych suplementów likopenu. Standardowa porcja pomidorów dostarcza kombinację składników odżywczych i związków roślinnych, a nie jedną, izolowaną substancję.
4. Jedzenie pomidorów wieczorem nie powoduje automatycznie przyrostu masy ciała
Jednym z powszechnych błędnych przekonań jest to, że spożywanie niektórych pokarmów po określonej godzinie automatycznie powoduje przybieranie na wadze.
Rzeczywistość jest bardziej skomplikowana.
Na masę ciała wpływa całkowite spożycie energii, wydatek energetyczny, nawyki żywieniowe, aktywność fizyczna, sen i wiele innych czynników.
Pomidor zjedzony o 19:00 nie staje się nagle wysokokalorycznym jedzeniem o 22:00
W rzeczywistości świeże pomidory są stosunkowo niskokaloryczne. Większym problemem jest często to, co się do nich podaje .
Na przykład sałatka pomidorowa polana ciężkim sosem, serem, przetworzonym mięsem lub dużą ilością oleju może zawierać znacznie więcej kalorii niż same pomidory.
Podobnie pizza na bazie pomidorów lub mocno przetworzony sos pomidorowy mogą zawierać znaczne ilości rafinowanych węglowodanów, sodu, tłuszczu i dodanego cukru.
Dlatego rozważając kwestię pomidorów i kontroli wagi, bierz pod uwagę cały posiłek , nie tylko zegar.
5. U niektórych osób może wystąpić refluks żołądkowy
Właśnie dlatego jedzenie pomidorów wieczorem może okazać się istotne.
Pomidory są naturalnie kwaśne. U osób z chorobą refluksową przełyku (GERD) lub nadwrażliwością na kwaśne pokarmy, pomidory mogą wywołać lub nasilić takie objawy, jak:
- Zgaga
- Kwaśny smak w ustach
- Cofanie się
- Palenie w klatce piersiowej lub górnej części brzucha
- Podrażnienie gardła
Problem może się nasilać w nocy, ponieważ położenie się po jedzeniu może nasilać objawy refluksu u osób podatnych na tę przypadłość.
Nie oznacza to, że każda osoba cierpiąca na refluks musi całkowicie zrezygnować z pomidorów.
Czynniki wyzwalające reakcje alergiczne są różne u poszczególnych osób.
Jeśli po zjedzeniu pomidorów wieczorem często odczuwasz zgagę, spróbuj zmniejszyć ich porcję, unikać jedzenia ich tuż przed położeniem się spać i obserwować, czy objawy ustąpią.
W przypadku uporczywego lub ciężkiego refluksu należy skonsultować się z lekarzem.
Przeczytaj więcej, klikając przycisk ( DALEJ »» ) poniżej!
