Najprostszy sposób na przygotowanie pysznej brukselki
Jeśli jesteś przekonany, że nie lubisz brukselki, daj jeszcze jedną szansę pieczonym brukselkom.
Czego będziesz potrzebować
- Świeża brukselka
- Oliwa z oliwek
- Sól
- Czarny pieprz
- Świeży sok z cytryny
To naprawdę wszystko, czego potrzeba w wersji podstawowej.
Krok 1: Wybierz świeże kiełki
Szukaj brukselki jasnozielonej, z ciasno ułożonymi liśćmi .
Unikaj okazów z silnie pożółkłymi, więdnącymi lub ciemniejącymi liśćmi.
Mniejsze kiełki również mogą być atrakcyjne, ponieważ gotują się stosunkowo szybko.
Krok 2: Przytnij i przekrój na pół
Dokładnie wypłucz kiełki.
Odetnij twarde końce łodyg i usuń wszelkie uszkodzone zewnętrzne liście.
Przekrój brukselki na pół, od góry do dołu.
Przekrojona powierzchnia będzie pięknie zrumieniona w piekarniku.
Krok 3: Dodaj olej i przyprawy
Przekrojone na pół kiełki przełóż do miski.
Wymieszaj je z odrobiną oliwy z oliwek, solą i czarnym pieprzem.
Oleju powinno być tyle, aby lekko pokrył warzywa, ale nie pozostawił ich tłustymi.
Krok 4: Daj im przestrzeń
Rozłóż kiełki na blasze do pieczenia w jednej warstwie , najlepiej przekrojoną stroną do dołu.
Nie umieszczaj ich ciasno obok siebie.
Ubicie sprzyja gotowaniu na parze, a nie brązowieniu, co oznacza utratę chrupkości, która sprawia, że pieczona brukselka jest tak apetyczna. Pieczenie w wysokiej temperaturze i unikanie nadmiernego ubicia to kluczowe zalecenia ekspertów kulinarnych, którzy koncentrują się na redukcji goryczki.
Przeczytaj więcej, klikając przycisk ( DALEJ »» ) poniżej!
