Możesz znacznie zwiększyć korzyści zdrowotne migdałów, mocząc je przed spożyciem jako smaczną i zdrową przekąskę.
Moczenie migdałów ma wiele korzyści zdrowotnych, ponieważ większość orzechów i nasion zawiera substancje antyodżywcze, takie jak kwas fitynowy. Związek ten może zmniejszać biodostępność wszystkich wcześniej omówionych ważnych składników odżywczych po ich spożyciu. Te inhibitory odżywcze można zminimalizować lub wyeliminować poprzez namaczanie.
Jeśli planujesz regularnie spożywać nasiona lub orzechy, warto namoczyć je w wodzie na 7–24 godzin, aby pozbyć się kwasu fitynowego.
Szczegółowe informacje na temat produktów spożywczych o wysokiej zawartości kwasu fitynowego oraz sposobu moczenia orzechów i nasion znajdziesz w moim artykule „ Dlaczego należy moczyć orzechy i nasiona ”.
Jak spożywać więcej migdałów w diecie
Jeśli chcesz skorzystać z dobrodziejstw migdałów, możesz z łatwością włączyć je do swojej diety. Oto kilka przydatnych wskazówek, jak zwiększyć spożycie migdałów:
Noś przy sobie uncję namoczonych migdałów ze skórką i sięgaj po nie w ciągu dnia, kiedykolwiek poczujesz głód.
Aby zwiększyć wartość odżywczą sałatek i deserów, dodawaj blanszowane migdały.
Aby zadbać o zdrowie, dodawaj garść namoczonych migdałów do ulubionych koktajli .
Podczas pieczenia zastąp zwykłą mąkę mąką migdałową o niskiej zawartości węglowodanów.
Zamień mleko krowie na mleko migdałowe wzbogacone wapniem .
Środki ostrożności i skutki uboczne
Dla większości osób migdały to pyszna przekąska o wielu korzyściach zdrowotnych. Zarówno suszone, surowe, jak i blanszowane migdały są dobre do spożycia.
Alergia na orzechy to jeden z potencjalnych skutków ubocznych spożywania migdałów. Naukowcy twierdzą, że jeśli masz alergię na jeden rodzaj orzecha, istnieje ryzyko wystąpienia alergii na inne orzechy, w tym migdały. ( 36 )
Inne zdrowe orzechy, które powinieneś spożywać codziennie
Orzechy włoskie : Pomagają zapobiegać chorobom serca, obniżają poziom cholesterolu LDL i są bogate w przeciwutleniacze. Przeczytaj więcej o nich w moim artykule „ Oto, co 7 orzechów włoskich dziennie może zrobić dla Twojego zdrowia ”.
Orzechy brazylijskie : Zawierają dużą ilość selenu, który może zmniejszać ryzyko rozwoju niektórych rodzajów nowotworów. Orzechy brazylijskie mają również silne właściwości antyoksydacyjne, zmniejszają stany zapalne i poprawiają zdrowie serca. Więcej informacji na ich temat znajdziesz w moim artykule „ Orzechy brazylijskie: udowodnione korzyści, ile jeść dziennie, wartości odżywcze, kalorie ”.
Orzechy nerkowca : Zawierają składniki zwalczające bakterie, które niszczą próchnicę zębów i inne infekcje. Więcej informacji znajdziesz w moim artykule „ Orzechy nerkowca: Czy są dobre dla Ciebie, wartości odżywcze, korzyści i więcej (oparte na badaniach) ”
Przeczytaj więcej, klikając przycisk ( DALEJ »» ) poniżej!
