1. Czosnek i stres oksydacyjny
Każdego dnia w wyniku normalnego metabolizmu powstają reaktywne cząsteczki, często nazywane wolnymi rodnikami.
Organizm posiada naturalne systemy antyoksydacyjne, których zadaniem jest kontrolowanie poziomu tych cząsteczek.
Problemy mogą wystąpić, gdy zaburzona zostanie równowaga między cząsteczkami reaktywnymi a zdolnością organizmu do ich neutralizacji. Stan ten jest powszechnie znany jako stres oksydacyjny.
Badano związek stresu oksydacyjnego ze starzeniem się, chorobami układu krążenia, zaburzeniami metabolicznymi, stanami zapalnymi i chorobami nerek.
Czosnek zawiera związki o działaniu antyoksydacyjnym.
Naukowcy badali zatem, czy czosnek lub jego składniki mogą wspomagać obronę organizmu przed stresem oksydacyjnym.
Nie oznacza to jednak, że jedzenie czosnku tworzy niewidzialną tarczę wokół nerek.
Sugeruje raczej jeden możliwy mechanizm, dzięki któremu czosnek może przyczyniać się do ogólnie korzystnego dla zdrowia sposobu odżywiania.
Co ważne, czosnek nie jest jedynym produktem spożywczym, który może zawierać korzystne związki roślinne.
Warzywa, owoce, zioła, przyprawy, orzechy i produkty pochodzenia roślinnego zawierają szeroką gamę związków, które mogą wspomagać antyoksydacyjne mechanizmy obronne organizmu.
Dlatego wzorce żywieniowe są zazwyczaj ważniejsze niż poszczególne „superżywności”.
Przeczytaj więcej, klikając przycisk ( DALEJ »» ) poniżej!
