Unikaj pozostawiania surowego drobiu w temperaturze pokojowej przez dłuższy czas.

A co może najważniejsze:

Dokładnie ugotuj kurczaka.

Najbezpieczniejszym sposobem sprawdzenia, czy drób osiągnął odpowiednią temperaturę wewnętrzną, jest użycie termometru spożywczego, a nie opieranie się wyłącznie na kolorze mięsa.

Departament Rolnictwa Stanów Zjednoczonych zaleca gotowanie drobiu do temperatury wewnętrznej 165°F (74°C) .

Temperaturę należy sprawdzać w najgrubszej części mięsa.

Nie polegaj wyłącznie na kolorze

Wiele osób kroi kurczaka i ocenia stopień jego upieczenia na podstawie koloru.

To nie zawsze jest niezawodne.

Mięso kurczaka może czasami pozostać lekko różowe nawet po osiągnięciu bezpiecznej temperatury, podczas gdy inne rodzaje kurczaka mogą wydawać się zupełnie białe, zanim osiągną odpowiednią temperaturę.

Termometr spożywczy zapewnia znacznie lepsze wskazania.

Jest to szczególnie ważne podczas gotowania:

Piersi z kurczaka

Udka z kurczaka

Pałki perkusyjne

Całe kurczaki

Faszerowany drób

Drób mielony