Dlaczego nauka się zmieniła
Przez dziesięciolecia jajka były demonizowane, ponieważ ich żółtka zawierają dużo cholesterolu. Ale cholesterol, który spożywasz, ma znacznie mniejszy wpływ na poziom cholesterolu we krwi niż spożywane tłuszcze nasycone.
Cholesterol z diety – cholesterol, który spożywasz – różni się od cholesterolu we krwi – cholesterolu krążącego we krwi. Większość cholesterolu we krwi jest produkowana przez wątrobę. Kiedy spożywasz więcej cholesterolu, wątroba zazwyczaj produkuje go mniej, aby to zrekompensować.
Prawdziwą przyczyną podwyższenia poziomu cholesterolu LDL są tłuszcze nasycone zawarte w takich produktach jak bekon, kiełbasa, masło i ser, a nie same jaja.
Co to dla Ciebie oznacza
Jeśli unikałeś jajek z powodu obaw o cholesterol, badania sugerują, że możesz się zrelaksować. Dla większości zdrowych osób jedzenie jednego lub więcej jajek dziennie jest bezpieczne, a nawet może sprzyjać lepszemu zdrowiu.
Jajka są bogate w wysokiej jakości białko, cholinę, witaminę D, B12, selen i luteinę. Są bogate w składniki odżywcze, niedrogie i niezwykle wszechstronne.
Oczywiście, jeśli chorujesz na cukrzycę lub masz problemy z sercem, zawsze warto skonsultować się z lekarzem, ile jajek jest dla Ciebie odpowiednie. A jeśli jesz jajka z boczkiem, kiełbasą lub dużą ilością masła, to właśnie tłuszcze nasycone zasługują na uwagę, a nie same jajka.
Często zadawane pytania
Czy codzienne jedzenie jajek jest bezpieczne?
Dla większości osób – tak. Amerykańskie Towarzystwo Kardiologiczne (American Heart Association) twierdzi, że zdrowi dorośli mogą bezpiecznie spożywać od jednego do dwóch jaj dziennie w ramach diety korzystnej dla serca.
Czy jedzenie jajek podniesie poziom cholesterolu?
U większości osób cholesterol z diety ma niewielki wpływ na poziom cholesterolu we krwi. Jajka mogą wręcz poprawić profil cholesterolu poprzez zwiększenie poziomu dobrego cholesterolu HDL.
Przeczytaj więcej, klikając przycisk ( DALEJ »» ) poniżej!
