Korzyści zdrowotne czosnku (surowego, suplementu) – oparte na nauce

For example, the National Cancer Institute reports that many population studies show a connection between increased intake of garlic and a lower risk of cancer. Among the types of cancers that raw garlic has a protective effect on are stomach, colorectal, breast, pancreas, and esophagus cancer. It has also been reported that cooked garlic also has an anticancer effect. (29)

Researchers say that the potential of garlic in preventing certain types of cancer could be due to the antibacterial effect. Other reasons why consuming raw or cooked garlic can prevent cancer are because it can prevent cancer cells from multiplying or help boost DNA repair.

However, there is not enough research or evidence to recommend a specific dose of garlic to take for cancer prevention.

Garlic Pills vs. Raw Garlic – Which One is Better?

You may be wondering which is the best way to increase your consumption of garlic in your diet to benefit from its medicinal properties. Is raw garlic better than taking garlic supplements?

The journal American Family Physician reports that there are a number of components in garlic that give it its health benefits. Allicin is the sulfur-containing active ingredient which forms when garlic bulbs are crushed, chopped, or chewed. (30)

Some studies suggest that fresh garlic extract is more effective than garlic powder. (31)

Many garlic supplements in the form of dried garlic powder, aged garlic extract, or garlic oil don’t contain enough allicin, if any. However, as many studies in this article have pointed out, garlic supplements do have many health benefits. (32)

Some people prefer to get the benefits from garlic through supplements as there are fewer side effects.

How Much Garlic to Consume – Recommended Daily Dosage

There is no standardized recommended daily dosage of fresh crushed garlic to get its medicinal benefits.

As a general guide, the World Health Organization says that consuming 1 or 2 cloves of garlic a day can benefit your health. This would be the equivalent of around 1 g of dried garlic powder or between 300 and 1,000 mg of garlic extract. (29)

Jednak większość osób może tolerować spożywanie 3 lub 4 ząbków surowego czosnku dziennie, aby poprawić swoje zdrowie. Na przykład, jedno z badań wykazało, że spożywanie do 6 ząbków czosnku dziennie może pomóc obniżyć poziom cholesterolu i ciśnienie krwi. ( 16 )

Najlepiej spożywać surowy czosnek, ponieważ gotowanie świeżego czosnku może zniszczyć niektóre zdrowe związki siarki. Ale jeśli jedzenie surowego czosnku nie jest dla Ciebie – nie wszystko stracone. Podczas gotowania powstają inne związki zawierające siarkę, które nadal mają korzystny wpływ na zdrowie. Nie podgrzewaj jednak czosnku w mikrofalówce – podgrzewanie czosnku w mikrofalówce całkowicie zniszczy allicynę i jej właściwości lecznicze.

Oto świetna wskazówka, jak gotować czosnek, aby zachować jego maksymalne właściwości prozdrowotne: zmiażdż czosnek i odczekaj 10 minut przed gotowaniem, aby zmaksymalizować korzyści zdrowotne. Pozostawienie zmiażdżonego czosnku na 10 minut przed gotowaniem dodatkowo stymuluje wytwarzanie allicyny, zapewnia maksymalną syntezę allicyny, a także czyni go bardziej stabilnym i odpornym na ciepło podczas gotowania. Następnie gotuj go na małym lub średnim ogniu przez krótki czas (do 15 minut).