Wciąż pamiętam, jak pierwszy raz zjadłem całe jajko bez wyrzutów sumienia. To był niedzielny poranek. Właśnie przeczytałem obszerny przegląd badań i byłem szczerze zaskoczony, jak bardzo błędne były stare zalecenia.
Ugotowałam dwa jajka – sadzone, z żółtkami w idealnym stanie. Zjadłam je z grzanką na zakwasie i prostą sałatką z rukoli.
I poczułem się pełny. Naprawdę, szczerze, porządnie pełny. Nie taki, który bierze się z ogromnej miski płatków i który zapada dwie godziny później. Taki, który pozwala przetrwać poranek bez potrzeby podjadania w połowie śniadania.
Właśnie o to chodzi w jajkach. Są nie tylko pożywne. Są sycące. Sprawiają, że czujesz się, jakbyś naprawdę coś zjadł.
To uczucie jest ważne. To uczucie jedzenia prawdziwego jedzenia.
Często zadawane pytania
Ile jajek mogę jeść dziennie?
Dla większości zdrowych dorosłych 1-2 całe jajka dziennie są uważane za bezpieczne i zdrowe. Amerykańskie Towarzystwo Kardiologiczne popiera to zalecenie.
Czy jajka podnoszą poziom cholesterolu?
U większości osób cholesterol z pożywienia ma niewielki wpływ na poziom cholesterolu we krwi. Jajka mogą jednak zwiększyć poziom dobrego cholesterolu (HDL) i poprawić wielkość cząsteczek LDL.
Czy białka jaj są zdrowsze niż całe jajka?
Nie. Całe jajka są bardziej pożywne. Żółtko zawiera większość witamin, minerałów i zdrowych tłuszczów. Białka jaj składają się głównie z białka.
Czy brązowe jaja są zdrowsze od białych?
Nie. Kolor skorupki zależy od rasy kury, a nie od zawartości składników odżywczych w jajku.
Czy mogę jeść jajka, jeśli mam wysoki poziom cholesterolu?
To zależy od osoby. Jeśli masz wysoki poziom cholesterolu, skonsultuj się z lekarzem. Jednak większość osób z wysokim poziomem cholesterolu powinna skupić się na redukcji tłuszczów nasyconych i tłuszczów trans, a nie cholesterolu w diecie.
Czy jajka są dobre na odchudzanie?
Tak. Jajka są bogate w białko i tłuszcz, co zwiększa uczucie sytości i zmniejsza apetyt. Osoby jedzące jajka na śniadanie zazwyczaj spożywają mniej kalorii w ciągu dnia.
Przeczytaj więcej, klikając przycisk ( DALEJ »» ) poniżej!
