Nie wszystkie te sytuacje są takie same, dlatego tak ważne jest, jak sformułowania podane na opakowaniu.
Jeśli zgodnie z obowiązującymi wymogami USDA należy zadeklarować ilość zatrzymanej wody, konsumenci mogą zobaczyć informacje wskazujące, ile wody zostało zatrzymane w wyniku przetwarzania.
W innym miejscu na produkcie może być wyraźnie napisane, że zawiera on określony procent dodanego roztworu.
Opisy te dostarczają przydatnych informacji, zwłaszcza przy porównywaniu cen.
Wyobraź sobie dwa opakowania kurczaka, które wyglądają niemal identycznie. Jedno może być minimalnie przetworzone, a drugie zostało wzbogacone o rozwiązanie mające na celu utrzymanie wilgoci lub dodanie smaku.
Drugi pakiet nie jest automatycznie niebezpieczny lub gorszy.
Ale może też nie być równoważny z pierwszym pakietem.
Dlatego porównanie samej ceny za funt może czasami dać kupującym niepełny obraz. Zrozumienie, czy dodano wodę, czy roztwór, może pomóc wyjaśnić różnice w teksturze, sposobie gotowania, smaku i wartości odżywczej.
Dlaczego w niektórych produktach stosuje się wilgoć
Wilgoć może mieć wpływ na zachowanie się mięsa podczas gotowania.
Każdy, kto przypadkowo przegotował pierś z kurczaka, wie, jak szybko chude mięso może wyschnąć. Producenci mogą opracowywać specjalne produkty, które pomagają zachować delikatność i soczystość podczas przygotowywania.
Z punktu widzenia konsumenta może to być pożądane.
Niektórzy wolą produkty, które pozostają soczyste, nawet jeśli spędzą nieco za dużo czasu w piekarniku lub na grillu. Inni wolą mięso z mniejszą ilością dodanych składników i wolą sami kontrolować stopień przyprawiania.
Żadna z preferencji nie wymaga strachu.
Przeczytaj więcej, klikając przycisk ( DALEJ »» ) poniżej!
