To popularne warzywo może przenosić ukryte pasożyty — oto, jak eksperci zalecają bezpieczne obchodzenie się z nim

Świeży imbir to jedna z najpopularniejszych przypraw i składników leczniczych na świecie. Używany od wieków zarówno w medycynie tradycyjnej, jak i nowoczesnej kuchni, imbir jest ceniony za swój charakterystyczny smak i potencjalne korzyści zdrowotne.

Jednak w ostatnich latach w mediach społecznościowych i artykułach online pojawiają się doniesienia, że ​​imbir należy do warzyw najbardziej zanieczyszczonych pasożytami i że spożywanie go na surowo może narazić konsumentów na niebezpieczne infekcje.

Te alarmujące doniesienia wywołały zaniepokojenie wśród wielu osób, które regularnie spożywają imbir w herbatach, sokach, koktajlach i różnych potrawach.

Jednak eksperci twierdzą, że rzeczywistość jest bardziej złożona, niż sugerują nagłówki popularnych serwisów informacyjnych.

Czy imbir może zostać zanieczyszczony?

Podobnie jak wiele warzyw korzeniowych, imbir rośnie pod ziemią. Z tego powodu naturalnie ma kontakt z glebą, wilgocią, mikroorganizmami, owadami i zanieczyszczeniami środowiska.

W trakcie uprawy, zbiorów, transportu i przechowywania może dojść do skażenia, jeśli nie będą przestrzegane właściwe praktyki rolnicze i dotyczące bezpieczeństwa żywności.

Potencjalne zanieczyszczenia mogą obejmować:

• Mikroorganizmy glebowe
• Bakteria
• Grzyby
• Pozostałości owadów
• W rzadkich przypadkach jaja lub larwy pasożytów

Eksperci podkreślają jednak, że ryzyko zanieczyszczenia nie dotyczy wyłącznie imbiru. Podobne obawy dotyczą marchwi, rzodkiewki, ziemniaków, buraków i wielu innych warzyw uprawianych w glebie.

Przeczytaj więcej, klikając przycisk ( DALEJ »» ) poniżej!