To maleńkie „nasionko” w przekąsce może nie być tym, czym się wydaje — oto, co powinieneś wiedzieć, zanim sięgniesz po kolejny kęs.
Rozdział 1
Ukryte nasiona z prawdziwym ryzykiem
Nie wszystkie nasiona nadają się do spożycia prosto z opakowania. Niektóre wymagają specjalnego przygotowania, aby pozbyć się naturalnych toksyn.
Nasiona łubinu (Tarwi / Chocho)
W Ameryce Południowej popularnym pożywieniem jest roślina strączkowa zwana chocho lub tarwi. Nasiona te naturalnie zawierają toksyczne alkaloidy, które mogą powodować toksyczność antycholinergiczną – suchość w ustach, rozszerzenie źrenic, tachykardię i zaburzenia stanu psychicznego. Objawy pojawiają się po spożyciu nasion bez tradycyjnego procesu „odgorzania”, czyli moczenia i płukania przez kilka dni.
Przeczytaj więcej, klikając przycisk ( DALEJ »» ) poniżej!
