Ważne jest rozróżnienie pomiędzy świeżymi, minimalnie przetworzonymi kawałkami mięsa, a produktami poddanymi dodatkowej obróbce lub formulacji.
Konsumenci mają potężne narzędzie, które pozwala im dostrzec różnicę. Tym narzędziem jest etykieta.
Opakowanie może powiedzieć więcej niż wygląd mięsa
Ludzie z natury oceniają jedzenie wizualnie.
Jasny kawałek mięsa może wyglądać atrakcyjniej niż matowy. Starannie ułożona tacka pokryta przezroczystą folią może wydawać się świeższa niż mniej atrakcyjne opakowanie.
Wygląd sam w sobie jest miarą tego, co kupujesz.
Na kolor mięsa może wpływać wiele czynników. Należą do nich m.in. ekspozycja na tlen, warunki przechowywania, metody pakowania oraz naturalna chemia samego mięśnia. Różnica w kolorze nie oznacza automatycznie, że dany produkt jest świeższy. Nie oznacza automatycznie, że dany produkt jest bezpieczniejszy. Nie oznacza automatycznie, że dany produkt ma wyższą wartość odżywczą od innego.
To samo dotyczy języka marketingowego.
Słowa wydrukowane w widocznym miejscu na przedniej stronie opakowania mogą wpłynąć na nasze oczekiwania. Szczegółowe informacje w innych miejscach opakowania są często o wiele bardziej przydatne.
Jeżeli produkt zawiera wiele składników, ich zestawienie staje się szczególnie ważne.
W Stanach Zjednoczonych składniki produktów mięsnych i drobiowych muszą być zazwyczaj deklarowane na etykiecie. Zazwyczaj są one wymienione w kolejności malejącej według masy. Oznacza to, że składniki obecne w większych ilościach pojawiają się przed tymi używanymi w mniejszych ilościach.
Przeczytaj więcej, klikając przycisk ( DALEJ »» ) poniżej!
