Orzechy brazylijskie to pyszny i zdrowy przysmak, który ma wiele korzyści zdrowotnych, w tym wzmacnia układ odpornościowy. Wysoka zawartość selenu w orzechach brazylijskich jest powiązana z profilaktyką raka, utrzymaniem zdrowej tarczycy i ochroną przed chorobami serca. Wystarczy spożywać 1 lub 2 orzechy brazylijskie dziennie, aby uzyskać zalecaną dzienną dawkę selenu.
Oprócz zawartości zdrowego poziomu selenu, udowodnione korzyści płynące ze spożywania orzechów brazylijskich wynikają również z obecności wapnia, magnezu i potasu w każdym orzechu. Orzechy brazylijskie są również ważnym źródłem zdrowych kwasów tłuszczowych o właściwościach antyoksydacyjnych. Dlatego spożywanie jednego lub dwóch orzechów brazylijskich na początku każdego dnia to świetny sposób na poprawę ogólnego stanu zdrowia.
W tym artykule przyjrzę się odkryciom naukowym dotyczącym związku między orzechami brazylijskimi a dobrym zdrowiem. Dowiesz się również o skutkach ubocznych regularnego spożywania zbyt dużej ilości orzechów brazylijskich.
Czym są orzechy brazylijskie?
Orzechy brazylijskie ( Bertholletia excelsa ) to w rzeczywistości nasiona drzewa orzecha brazylijskiego rosnącego w Ameryce Południowej. Portugalska nazwa orzechów brazylijskich to semilla de Brazil, czyli brazylijskie nasiona.
Nasiona, czyli orzechy brazylijskie z drzewa orzechowego, są zamknięte w dużym owocu o twardej skorupie, przypominającej kokos. Każdy owoc tego drzewa może zawierać od 3 do 24 orzechów brazylijskich, zamkniętych w trójkątnych skorupkach. Po otwarciu orzechy te wyglądają jak cząstki pomarańczy.
Spożywanie surowych orzechów brazylijskich to najzdrowszy sposób ich spożycia. Porównując zawartość składników odżywczych w innych orzechach, orzechy brazylijskie mają najwyższy poziom selenu i zawierają więcej potasu, wapnia i magnezu niż większość innych orzechów.
Informacje o wartościach odżywczych orzechów brazylijskich
Orzechy brazylijskie są bardzo wartościowe odżywczo, ponieważ zawierają dużo zdrowych tłuszczów, błonnika, białka oraz szeroką gamę minerałów i witamin.
Wartość odżywcza orzechów brazylijskich sprawia, że należą one do najzdrowszych orzechów, jakie można jeść. Oto kilka faktów na temat wartości odżywczych orzechów z drzewa orzecha brazylijskiego.
Orzechy brazylijskie zawierają 60–70% oleju i 17% białka. Orzechy brazylijskie zawierają mnóstwo przeciwutleniaczy, zwłaszcza selen (Se). Jeden orzech brazylijski dostarcza 160% zalecanego dziennego spożycia (RDA) selenu w USA. Jest to najlepsze źródło selenu w produktach roślinnych. Orzechy brazylijskie są również bogatym źródłem związków fenolowych (fitochemikaliów, które odpowiadają za większość aktywności antyoksydacyjnej roślin). Są również bogatym źródłem flawonoidów.( 5 )
Jeden orzech brazylijski (5 g) zawiera nieco mniej niż 33 kalorie.
Badanie korzyści zdrowotnych wynikających ze spożywania orzechów wykazało, że orzechy brazylijskie są bogate w czyste białko , wielonienasycone kwasy tłuszczowe (PUFA) i kwas foliowy. Spożywanie 4–6 orzechów brazylijskich dziennie może zapewnić 27% dziennego zapotrzebowania na magnez, a także wapń, żelazo, miedź, cynk i potas. ( 1 )
Aby dowiedzieć się więcej na temat naturalnych sposobów poprawy zdrowia, przeczytaj mój artykuł o niezwykłych korzyściach zdrowotnych orzechów i nasion .
Przeczytaj więcej, klikając przycisk ( DALEJ »» ) poniżej!
