Niezależnie od tego, czy lubisz jajecznicę, jajka sadzone, czy gotowane na twardo, jajka to doskonały wybór z wielu powodów. Po pierwsze, są bogate w białko, niezbędne do regeneracji i wzrostu mięśni. Po drugie, jajka są bogate w witaminy i minerały, a żółtko zawiera cholinę, która wspomaga funkcjonowanie mózgu.
Ponadto zawierają zdrowe tłuszcze i są niskokaloryczne, dzięki czemu są świetną opcją na śniadanie zarówno dla małych dzieci, jak i dorosłych.
Jeśli należysz do osób, które wolą jajka na twardo, na pewno zauważyłeś zieloną obwódkę wokół żółtka.
Jeśli zastanawiasz się, czy jajka są bezpieczne do spożycia w ten sposób, odpowiedź brzmi: tak. W rzeczywistości ten zielony kolor pochodzi z siarki zawartej w białku jaja, która reaguje z żelazem zawartym w żółtku w wyniku przegotowania.
Choć ten kolor jest zupełnie nieszkodliwy, jeśli wolisz jajka bez niego, istnieje sposób na ich ugotowanie, uwzględniający czas gotowania i chłodzenia.
Włóż jajka do garnka i zalej zimną wodą – około 2,5-5 cm ponad poziom jajek. Następnie doprowadź wodę do wrzenia na średnim ogniu i natychmiast zdejmij z ognia.
Przeczytaj więcej, klikając przycisk ( DALEJ »» ) poniżej!
