16 mg wapnia
36 mg potasu
13 mg fosforu
8 mg kwasów tłuszczowych omega-3
3 g węglowodanów
13 kalorii
Oprócz wyżej wymienionych składników odżywczych czosnek zawiera również śladowe ilości witamin A i K, a także witamin z grupy B.
Składniki lecznicze czosnku
Korzyści zdrowotne czosnku wynikają przede wszystkim z zawartych w nim związków chemicznych, które działają antyoksydacyjnie na organizm.
Główną właściwością leczniczą czosnku jest związek zwany allicyną. Przegląd właściwości terapeutycznych czosnku wykazał, że allicyna jest głównym bioaktywnym związkiem chemicznym zawartym w surowym czosnku. Jest to związek na bazie siarki, który ma działanie przeciwnowotworowe, przeciwnadciśnieniowe i przeciwdrobnoustrojowe. Allicyna staje się aktywna, gdy główki czosnku są siekane lub miażdżone. ( 2 )
Czosnek zawiera również związki o znanych właściwościach leczniczych, takie jak związki fenolowe, flawonoidy i przeciwutleniacze. ( 3 )
Główki czosnku zawierają również wielonienasycone kwasy tłuszczowe omega-6 i omega-3. Odgrywają one kluczową rolę w prawidłowym rozwoju i funkcjonowaniu mózgu oraz ośrodkowego układu nerwowego. ( 4 )
Korzyści zdrowotne czosnku (surowego i suszonego)
Przyjrzyjmy się bliżej badaniom naukowym, które rzucają światło na korzyści zdrowotne wynikające ze spożywania surowego czosnku lub przyjmowania suplementów czosnkowych.
Czosnek może wzmocnić Twój układ odpornościowy
Spożywanie świeżego czosnku silnie wzmacnia układ odpornościowy. Chociaż wiele osób wybiera suplementy czosnkowe, takie jak ekstrakt ze starzonego czosnku, aby wzmocnić odporność, istnieją dowody na to, że aktywne związki mają takie samo działanie.
Badanie wykazało, że spożycie posiłku zawierającego świeży czosnek ma natychmiastowy wpływ na wzmocnienie układu odpornościowego organizmu. 17 ochotników zjadło posiłek zawierający 5 g zmiażdżonego czosnku (około 2 ząbków czosnku). Trzy godziny po spożyciu posiłku badania krwi wykazały, że spożywanie czosnku miało pozytywny wpływ na układ odpornościowy. ( 8 )
Badania nad potencjałem wzmacniającym odporność świeżego czosnku i związków zawartych w czosnku pokazują, że czosnek korzystnie wpływa na układ odpornościowy. Naukowcy odkryli, że spożywanie świeżego czosnku stymuluje produkcję limfocytów T – rodzaju białych krwinek, które odgrywają ważną rolę w prawidłowym funkcjonowaniu układu odpornościowego. ( 9 , 10 )
Istnieją nawet dowody sugerujące, że właściwości antybakteryjne świeżego czosnku zwiększają również skuteczność antybiotyków. ( 11 )
Korzyści zdrowotne wynikające ze spożywania surowego czosnku w walce z przeziębieniem i wzmacnianiem odporności wynikają ze spożywania świeżego, surowego czosnku, ponieważ dostarcza on organizmowi aktywny związek o nazwie allicyna.
Jeśli jednak chcesz uniknąć nieświeżego oddechu spowodowanego czosnkiem, przyjmuj wysokiej jakości suplementy czosnkowe, które również korzystnie wpłyną na Twój układ odpornościowy.
Przeczytaj więcej, klikając przycisk ( DALEJ »» ) poniżej!
