Nie próbuj jedzenia, żeby sprawdzić, czy jest bezpieczne
To jedna z najważniejszych zasad.
Jeśli podejrzewasz, że jedzenie się zepsuło, nie bierz kęsa tylko po to, żeby to sprawdzić .
Patogeny przenoszone przez żywność niekoniecznie są wykrywalne po zapachu, smaku czy wyglądzie. Coś może wyglądać i pachnieć normalnie, a mimo to być niebezpieczne.
Podobnie, spróbowanie podejrzanego produktu nie jest wiarygodnym sposobem ustalenia, czy jest on bezpieczny.
Jeśli naprawdę nie masz pewności co do danego produktu spożywczego, bezpieczniej jest go wyrzucić niż próbować potwierdzić jego zepsucie poprzez zjedzenie.
A co z mięsem pakowanym próżniowo?
Żywność pakowana próżniowo może czasami wyglądać nietypowo, ponieważ usunięcie powietrza powoduje zmianę kształtu i wyglądu opakowania.
Niektóre świeże mięsa mogą również wydawać się ciemniejsze po zapakowaniu próżniowym z powodu zmian w ekspozycji mięsa na tlen. Nie oznacza to jednak automatycznie, że mięso się zepsuło.
Niemniej jednak nieoczekiwane puchnięcie opakowania próżniowego może być powodem do zachowania ostrożności, zwłaszcza jeśli produkt był przechowywany nieprawidłowo, uszczelnienie jest uszkodzone lub występują inne oznaki zepsucia.
W razie wątpliwości należy stosować się do instrukcji producenta dotyczących przechowywania oraz wytycznych dotyczących bezpieczeństwa żywności.
Co zrobić, gdy paczka jest spuchnięta, ale nadal zimna?
Przechowywanie w lodówce nie oznacza automatycznie, że wątpliwa przesyłka jest bezpieczna.
Niskie temperatury spowalniają rozwój wielu mikroorganizmów, ale chłodzenie nie zatrzymuje całej ich aktywności.
Dlatego odpowiednia temperatura w lodówce i odpowiedni czas przechowywania mają tak duże znaczenie.
Jeśli paczka jest wyraźnie spuchnięta, chociaż tak nie powinno być, nie zakładaj, że przechowywanie jej w niskiej temperaturze sprawi, że spęcznienie stanie się nieszkodliwe.
Nie otwieraj podejrzanych paczek bez ostrożności
Jeśli opakowanie żywności jest mocno spuchnięte lub uszkodzone, unikaj niepotrzebnego dotykania go.
Nie ściskaj, nie przekłuwaj ani nie wypuszczaj celowo ciśnienia, aby tylko sprawdzić, co jest w środku.
Jeśli pozbywasz się podejrzanego produktu spożywczego, trzymaj go w odpowiednim pojemniku i wyczyść wszystkie powierzchnie, które mogły zostać zanieczyszczone wyciekającym jedzeniem.
Przy podejmowaniu rutynowych decyzji dotyczących bezpieczeństwa żywności lepiej jest postępować zgodnie z wytycznymi lokalnego organu ds. bezpieczeństwa żywności lub producenta produktu, niż próbować samodzielnie zdiagnozować przyczynę.
A co z puszkami?
Obrzęk jest szczególnie ważny w przypadku żywności w puszkach .
Puszka, która jest wybrzuszona, przecieka, mocno uszkodzona lub z której po otwarciu tryska płyn, nie powinna być traktowana jako normalna.
Nie próbuj jedzenia z puszki, która nosi ślady zepsucia lub jest pod nienormalnym ciśnieniem.
Niektóre rodzaje zanieczyszczeń bakteryjnych mogą wytwarzać toksyny, w tym toksyny związane z botulizmem. Tego rodzaju zagrożeń nie da się wiarygodnie wykryć zapachem ani smakiem.
Jeśli produkt w puszce jest znacznie spuchnięty lub w inny sposób uszkodzony, lepiej go wyrzucić, niż ryzykować.
Przeczytaj więcej, klikając przycisk ( DALEJ »» ) poniżej!
