Arbuz (nazwa botaniczna Citrullus lanatus ) to owoc rosnący na pnączu na ziemi. Arbuzy pochodzą z gorących krajów Afryki, a rosną również w Europie Południowej, Ameryce Południowej, Stanach Zjednoczonych i na Dalekim Wschodzie.
Badania nad tym pysznym, jadalnym owocem wykazały, że arbuz ma bogate wartości odżywcze i wiele korzyści zdrowotnych. Arbuz jest dobrym źródłem witaminy C, witaminy A, witamin z grupy B oraz ważnego przeciwutleniacza, likopenu. ( 1 )
Każda część arbuza ma udowodnione korzyści zdrowotne. Sok z arbuza to dobry sposób na nawodnienie organizmu po intensywnym treningu. Jadalne pestki arbuza są dobrym źródłem błonnika, minerałów i nienasyconych kwasów tłuszczowych. Nawet skórka arbuza ma korzystny wpływ na mężczyzn dzięki zawartości cytruliny. ( 1 )
Zazwyczaj można rozpoznać, czy arbuz jest dojrzały, ponieważ powinien być stosunkowo ciężki i mieć żółtą plamę na jednej części. Aby sprawdzić, czy arbuz jest dobry i soczysty, należy postukać w grubą skórkę i nasłuchiwać, czy wydaje głuchy dźwięk. Oznacza to, że pyszny owoc jest pełen soku.
Wartości odżywcze arbuza
Arbuz to zdrowy owoc o bogatej wartości odżywczej. Korzyścią płynącą ze spożywania dużych porcji arbuza jest niska kaloryczność i bogactwo składników odżywczych.
Arbuz nie tuczy, jeśli spożywa się go w umiarkowanych ilościach. 100 g arbuza zawiera zaledwie 30 kalorii . Według danych Departamentu Rolnictwa Stanów Zjednoczonych, jedna szklanka pokrojonego w kostkę arbuza zawiera zaledwie 45 kalorii . Nawet duża porcja arbuza (280 g) ma tylko 84 kalorie. ( 2 )
Podobnie jak inne owoce, arbuz zawiera cukier. Niektóre osoby chcące schudnąć martwią się zawartością cukru w arbuzie. Jedna szklanka arbuza (152 g) zawiera 9,4 g cukru , z czego większość to fruktoza.
Jednak w porównaniu z innymi owocami, arbuz nadal plasuje się w czołówce owoców o najniższej zawartości cukru . Przykładowo, gram po gramie, 100 g arbuza zawiera o 6 gramów mniej cukru niż jabłko. To sprawia, że arbuz jest jednym z najlepszych owoców wspomagających odchudzanie. ( 3 )
Mimo że może się wydawać, że arbuz zawiera dużo cukru, należy pamiętać, że arbuz nie tuczy, ponieważ ma niską zawartość kalorii.
Kawałek arbuza (286 g) zawiera 21 g węglowodanów . Arbuz ma jednak niski indeks glikemiczny , a kawałek czerwonego arbuza ma indeks glikemiczny wynoszący zaledwie 6 g.
100 g arbuza zawiera również 0,4 g błonnika, 0,61 g białka, 1 mg sodu i 8,1 mg witaminy C.
Jedzenie arbuza latem jest również korzystne dla wzmocnienia układu odpornościowego, uzyskania zdrowej skóry i wzmocnienia kości. Na przykład, duża porcja arbuza zawiera 32 mg witaminy C , co stanowi 40% zalecanego dziennego spożycia (RDI). Taka sama ilość arbuza zawiera 1627 IU witaminy A , co stanowi 33% RDI. ( 2 )
Plasterki arbuza zawierają również śladowe ilości witamin z grupy B oraz minerały takie jak potas, magnez, miedź, wapń i żelazo. Kawałek arbuza zawiera 28,6 mg magnezu (7% dziennego zapotrzebowania) i 31,5 mg potasu (9% dziennego zapotrzebowania). Zatem minerały zawarte w arbuzie nie tylko dodają energii, ale także korzystnie wpływają na zdrowie układu sercowo-naczyniowego i kości.
Przeczytaj więcej, klikając przycisk ( DALEJ »» ) poniżej!
