Słyszałeś zapewne, że jajka są niezdrowe dla osób starających się kontrolować poziom cholesterolu.
Choć przez ponad połowę XX wieku uważano, że tak jest, ostatnie odkrycia pokazują, że spożywanie jaj może mieć korzystny wpływ na poziom cholesterolu we krwi, a nawet poziom trójglicerydów.
Powodem, dla którego jajka przez długi czas uważano za nieodpowiedni wybór dla osób starających się utrzymać prawidłowy poziom cholesterolu, jest fakt, że jaja rzeczywiście zawierają dużo cholesterolu. Istnieje jednak niewiele dowodów na silny związek między cholesterolem w diecie – czyli cholesterolem spożywanym w postaci jaj – a poziomem cholesterolu we krwi.
Badanie z 2006 r. , którego wyniki opublikowano w czasopiśmie Journal of Nutrition, wykazało, że 33 uczestników w wieku ponad 60 lat, którzy jedli 1 jajko dziennie przez 5 tygodni, zwiększyło ilość przyjmowanych przez nich składników odżywczych korzystnie wpływających na zdrowie oczu (luteina i zeaksantyna) bez wpływu na poziom cholesterolu.
Badanie z 2008 roku, opublikowane w „ Upsala Journal of Medical Sciences”, objęło grupę 19 zdrowych osób w średnim wieku, które przez miesiąc jadły całe jajko dziennie. Naukowcy nie zaobserwowali żadnej różnicy w poziomie cholesterolu u uczestników.
W rzeczywistości badanie z 2013 roku opublikowane w czasopiśmie Lipids wykazało, że spożywanie całych jajek faktycznie podnosi poziom HDL (dobrego) cholesterolu i pozwala cząsteczkom HDL działać efektywniej. W przypadku HDL wyższe wartości są zawsze mile widziane. HDL zapobiega chorobom serca i udarom mózgu .
Przeczytaj więcej, klikając przycisk ( DALEJ »» ) poniżej!
