🔥 Błąd nr 7: Zbytnie skupianie się wyłącznie na metodzie gotowania

W Internecie można czasem znaleźć informacje, że jedna konkretna metoda gotowania sprawia, że ​​słodkie ziemniaki są „bezpieczne” pod względem poziomu cukru we krwi, a inna sprawia, że ​​są „niebezpieczne”.

Rzeczywistość jest bardziej złożona.

Gotowanie może mieć wpływ na konsystencję i strawność skrobi, a ogólna reakcja na poziom glukozy we krwi może się różnić w zależności od sposobu przygotowania.

Jednak wielkość porcji i całkowita zawartość węglowodanów w posiłku pozostają niezwykle ważne .

Nie ma jednej metody gotowania, która magicznie eliminuje węglowodany ze słodkich ziemniaków.

Gotowane, pieczone, smażone czy gotowane na parze słodkie ziemniaki nadal zawierają węglowodany.

❄️ Błąd nr 8: Wiara, że ​​chłodzenie powoduje zniknięcie wszystkich węglowodanów

Być może słyszałeś, że schładzanie ugotowanych ziemniaków powoduje wytwarzanie większej ilości skrobi opornej , co może mieć wpływ na sposób trawienia skrobi.

Zjawisko to wzbudza zainteresowanie naukowców, a schładzanie i podgrzewanie może zmienić właściwości skrobi.

Ale nie zrozumcie tego źle.

Ostudzenie słodkiego ziemniaka nie sprawi, że stanie się on produktem pozbawionym węglowodanów.

Nie daje to również gwarancji, że po jego spożyciu poziom glukozy we krwi nie wzrośnie.

Jeśli lubisz resztki batatów, nie musisz ich unikać tylko dlatego, że są odgrzewane. Po prostu nadal bierz pod uwagę porcję i resztę posiłku.

🍽️ Błąd nr 9: Zjedzenie ogromnego posiłku bogatego w węglowodany

Czasami problemem wcale nie są słodkie ziemniaki.

Wyobraź sobie posiłek zawierający:

• Duży słodki ziemniak
• Pieczywo białe
• Słodzone napoje
• Deser
• Duża porcja ryżu

Mimo że słodki ziemniak sam w sobie jest pożywny, całkowita ilość węglowodanów w posiłku może być znacząca.

Jeśli próbujesz kontrolować poziom cukru we krwi, spójrz na cały posiłek, zamiast obwiniać jeden produkt spożywczy.

Umiarkowanej wielkości słodki ziemniak może stanowić część posiłku, jeśli inne źródła węglowodanów będą podawane w rozsądnych porcjach.

Przeczytaj więcej, klikając przycisk ( DALEJ »» ) poniżej!