Papier pergaminowy i frytkownice powietrzne
Frytkownice powietrzne mogą powodować zamieszanie, ponieważ gotują przy użyciu szybko krążącego gorącego powietrza.
W przypadku niektórych frytkownic powietrznych można stosować papierowe foremki, jednak należy to robić prawidłowo.
Papier należy dociążyć jedzeniem , a nie umieszczać luzem w pustym koszyku do podgrzewania.
Luźny arkusz może zostać uniesiony przez strumień powietrza i popchnięty w kierunku elementu grzejnego.
Jeśli używasz pergaminu przeznaczonego specjalnie do frytkownic powietrznych, postępuj zgodnie z instrukcjami producenta.
A co z papierem pergaminowym w kuchence mikrofalowej?
Wiele produktów pergaminowych można stosować w kuchence mikrofalowej, należy jednak zapoznać się ze wskazówkami na opakowaniu.
Unikaj stosowania pergaminu, jeśli producent nie wskazał, że nadaje się on do podgrzewania w kuchence mikrofalowej.
Pamiętaj również, że pergamin to papier. Nie należy go używać w sytuacjach wymagających bezpośredniego kontaktu z elementem grzejnym lub otwartym ogniem.
Czy można używać pergaminu na grillu?
Generalnie nie jest to dobre zastosowanie.
Grillowanie wiąże się z bezpośrednim działaniem ciepła, otwartym ogniem i temperaturami, które mogą się znacznie różnić.
Papier pergaminowy przeznaczony jest przede wszystkim do kontrolowanych środowisk gotowania, takich jak konwencjonalne piekarniki, w określonym zakresie temperatur.
Jeśli grillujesz jedzenie, używaj naczyń kuchennych i materiałów specjalnie przeznaczonych do grillowania, zamiast improwizować z pergaminem.
Papier pergaminowy nie jest tym samym co papier woskowany
To rozróżnienie jest niezwykle istotne.
Papier pergaminowy
Pergamin jest poddawany obróbce pozwalającej wytrzymać temperaturę pieca w zakresie określonym przez producenta.
Papier woskowy
Papier woskowany jest pokryty woskiem i przeznaczony jest do przygotowywania i przechowywania żywności na zimno lub w temperaturze pokojowej , a nie do pieczenia w piekarniku.
Umieszczenie papieru woskowego w gorącym piekarniku może spowodować stopienie się powłoki woskowej i zadymienie lub spalenie papieru.
Jeśli przepis wyraźnie wymaga użycia papieru pergaminowego, nie zastępuj go papierem woskowym, tylko dlatego, że oba produkty wyglądają podobnie.
Przeczytaj więcej, klikając przycisk ( DALEJ »» ) poniżej!
