Czy marynowane buraki są zdrowe?

Same buraki dostarczają składników odżywczych, takich jak  błonnik, witaminy i minerały , co czyni je pożywnym wyborem warzywnym. Narodowe Centrum Konserwacji Żywności Domowej opisuje buraki jako zawierające witaminy, minerały i błonnik.

Jednakże kiszone buraki nie powinny być automatycznie uważane za zdrowsze od świeżych.

Ostateczny profil odżywczy zależy od przepisu.

Niektóre wersje zawierają znaczne ilości dodanego cukru lub soli, dlatego warto sprawdzić listę składników i informacje żywieniowe, jeśli kupujesz gotowe kiszone buraki.

Dobra wiadomość jest taka, że ​​nie potrzebujesz ogromnej porcji, żeby się nimi cieszyć. Kilka kawałków może dodać mnóstwo smaku do posiłku.

Marynowane buraki są doskonałe w sałatkach

Jeśli nie wiesz, jak je jeść, zacznij od sałatki.

Spróbuj połączyć:

• Mieszane warzywa liściaste
• Marynowane plastry buraków
• Ser feta
• Orzechy włoskie
• Ogórek
• Kropla oliwy z oliwek

Ziemista słodycz buraków doskonale komponuje się ze słoną fetą i chrupiącymi orzechami włoskimi.

Aby posiłek był bardziej sycący, możesz dodać jajka na twardo.

Ponieważ marynowane buraki zawierają ocet, dodatkowy dressing może nie być konieczny.

Spróbuj ich z jajkami

Jednym z najciekawszych sposobów wykorzystania marynowanych buraków jest dodanie ich do jajek na twardo.

Obrane, ugotowane na twardo jajka włóż do zalewy z buraków i odstaw na tyle długo, aby zewnętrzna część jajka ładnie się zarumieniła.

Rezultatem jest efektowne różowe jajko o wyrazistym smaku.

Ten tradycyjny przepis znany jest jako  jajka z czerwonych buraków i jest on wyraźnie wymieniany przez Narodowe Centrum Domowej Konserwacji Żywności jako zastosowanie kiszonego soku z buraków.

To prosty sposób, aby zwykłe jajko na twardo wyglądało zupełnie inaczej.

Marynowane buraki i ser: idealne połączenie

Jeśli lubisz deski serów, nie zapomnij o marynowanych burakach.

Ich kwasowość tworzy przyjemny kontrast z treściwymi i kremowymi serami, takimi jak:

• Ser kozi
• Feta
• Ser topiony
• ser Mozzarella
• ser Cheddar

Ułóż kilka plasterków buraka, ser, krakersy i orzechy, a otrzymasz prostą przystawkę, która nie wymaga prawie żadnego przygotowania.

Dodaj je do kanapek

Kiszone buraki potrafią także zamienić zwykłą kanapkę w coś o wiele ciekawszego.

Kilka cienkich plasterków może zapewnić:

Słodkość + kwasowość + kolor + tekstura.

Szczególnie dobrze sprawdzają się w kanapkach zawierających bogate składniki, ponieważ smak octu zapewnia kontrast.

Tylko bądźcie przygotowani na jedno:  plamy z soku z buraków!

Jak zrobić marynowane buraki w domu

Dobra wiadomość jest taka, że ​​przygotowanie marynowanych buraków nie jest trudne.

Istnieje jednak ważna różnica między przygotowywaniem  ogórków kiszonych do lodówki w celu krótkotrwałego spożycia  , a przygotowywaniem  przetworów w słoikach o długim terminie przydatności .

Jeśli zamierzasz przechowywać słoiki w temperaturze pokojowej, powinieneś ściśle trzymać się sprawdzonego przepisu na przetwory.

Kwasowość mieszanki kiszącej jest ważnym elementem bezpieczeństwa żywności, dlatego nie należy przypadkowo zmieniać proporcji octu, wody ani warzyw. Narodowe Centrum Konserwacji Żywności w Domu zaleca stosowanie sprawdzonych receptur i octu o  kwasowości 5%  do kiszenia.

 Łatwy przepis na tradycyjne marynowane buraki

Składniki

W przypadku przetestowania większej partii, Krajowe Centrum Konserwacji Żywności Domowej zaleca:

ABY DALEJ CZYTAĆ ARTYKUŁ, PROSZĘ ZOBACZYĆ STRONĘ 2