Aby zapobiec przywieraniu:
Każde ciasto lub lepka masa (cukierki, karmel, marcepan) zyska na chłodnej, gładkiej powierzchni. Granit nie wchłania wilgoci ani tłuszczu i nie będzie się kleił (przy odpowiednim posypaniu mąką).
Dlaczego granit jest lepszy niż marmur (w tym celu)
Zarówno granit, jak i marmur to kamienie naturalne. Oba dobrze się trzymają. Ale jest powód, dla którego babcie wolały granit.
Granit jest twardszy i mniej porowaty: nie plami się tak łatwo jak marmur (kwaśne składniki, takie jak sok z cytryny czy ocet, mogą trawić marmur). Nie rysuje się tak łatwo. Jest trwalszy w codziennym użytkowaniu.
Granit jest mniej podatny na odpryski: Marmur jest bardziej miękki. Upuszczenie ciężkiego wałka na marmur może spowodować odprysk. Granit jest bardziej odporny na uszkodzenia.
Granit jest bardziej przystępny cenowo: płyty marmurowe są często droższe. Granit był (i jest) praktycznym wyborem.
Wyjątek: Niektóre tradycje europejskie preferują marmur do wyrobów cukierniczych. Oba się sprawdzają. Granit był po prostu bardziej powszechny w kuchniach amerykańskich.
Jak rozpoznać prawdziwą granitową poduszkę grzewczą
Nie każdy luźny kamień w Twojej kuchni to termofor. Oto, na co zwrócić uwagę.
Rozmiar: Zazwyczaj 30×40 cm lub 25×35 cm. Wystarczająco duży na standardowe ciasto na tartę. Wystarczająco mały, aby zmieścił się w szafce.
Przeczytaj więcej, klikając przycisk ( DALEJ »» ) poniżej!
